Mesir Macunu ve ZEYTİNBURNU !!

MERKEZ EFENDİ KİMDİR? Mesir macununu ilk hazırlayan Merkez Efendi, 1460 yılında Denizli'de doğdu. Asıl adı Musa olan ve ''Merkez Muslihiddin'' adıyla döneminde tanınan Merkez Efendi, Veliyüddin Medresesine girerek devrin sayılı alimlerinden Hızır Beyzade Ahmet Paşa'dan ders aldı. Tahsil dönemi olan 15 yılın sonunda medreseden icazetnamesini alarak Bursa'dan İstanbul'a giden Merkez Efendi, Fatih Sultan Mehmet'in ordusuyla İstanbul'a giren mücahitlerden Buharalı Ömer'in oğlu Mirza Baba'ya damat oldu. Tahsil ettiği muhtelif bilimler arasında tıp bilimi de bulunan Merkez Efendi, bu tıbbi bilgisi nedeniyle Sümbül Efendi tarafından Manisa Bimarhanesi'ne memur edildi. Yaklaşık 500 yıllık bir mazisi olan ve kendine has bir geleneği ile 41 çeşit baharattan imal edilen Mesir Macununu da icat eden Merkez Efendi, 1551'de 91 yaşında vefat etti. Merkez Efendi'nin kabri İstanbul Zeytinburnu'nda bulunuyor. MESİR MACUNUNUN TARİHÇESİ Mesir macununun ortaya çıkışı ve halk arasında bir geleneğe dönüşmesi, Osmanlı sultanlarından Hafsa Sultan sayesinde gerçekleşti. Mesir macununun ortaya çıkış hikayesi şöyle: ''Osmanlı Padişahı Yavuz Sultan Selim'in eşi, Kanuni Sultan Süleyman'ın annesi Hafsa Sultan, Manisa ilini ziyarete geldiğinde hastalanır. O sırada Sultan Cami Medresesi'nin başında bulunan Merkez Efendi, bu kötü haberi alınca, elindeki şifalı bitki ve baharatların karışımından oluşan bir macun hazırlar. Macunu Hafsa Sultan'a 2 gün, 2 gece yedirir. Hafsa Sultan da kısa zamanda sağlığına kavuşur. 41 çeşit baharatla hazırlanan bu macun sayesinde iyileşen Hafsa Sultan, Mesir macunundan tüm hastaların yararlanmasını ister. Macun sayesinde iyileşenlerin sayısı arttıkça, halkın macuna olan ilgisi de artmaya başlamıştır. Hafsa Sultan, bunun üzerine, macunun Sultan Cami'nin kubbe ve minarelerinden tüm halka dağıtılmasını buyurur.'' Mesir macununun ruha ve bedene şifa veren özelliklerinin, ağrılara, soğuk algınlıklarına, hazımsızlıklara, iştahsızlıklara, ağız kokusuna, karamsarlığı karşı kullanıldığı biliniyor. Macunun hazırlanışında 41 çeşit çeşit ve benzeri kullanılıyor. Bunlar şöyle: ''Zencefil, zulunba, kremtartar, kişniş, kebabiye, havlican, Hindistan cevizi, anason, yeni bahar, hiyerşambe, çam sakızı, zağfran, tarçın, üdül kahr, çöpçini, hardal, eskir, karanfil, çivit, meyan balı, tiryak, sarı Helile, raziyane, kimyon, zerdeçal, tarçın çiçeği, karabiber, çörek otu, darı fülfül, ravend, limon tuzu, kakule, şamlı, vanilya, gün balı, Hindistan çiçeği, limon kabuğu, galanda, tekemercini tohumu, portakal kabuğu ve şeker.'' zeytinburnuhaber.org