Yüksek Kolesterol Hastaları nasıl beslenmeli?

Yemekler tereyağı ve margarin gibi katı yağlar yerine; zeytinyağı mısırözü yağı ve Ayçiçek yağı gibi sıvı yağlar ile yapılmalıdır. Patates kızartması, fast-food gibi yağ içeriği yüksek besinlerden uzak durulmalıdır. Et, tavuk veya kıyma ile hazırlanan sebze ya da bakliyat yemekleri ilave yağ eklenmeden etin kendi yağı ile pişirilmelidir. Yapılan araştırmalarda ceviz ve fındık tüketiminin yüksek kolesterolün düşürülmesinde etkili olduğu bulunmuştur. Bu yüzden günde 2-3 adet ceviz içi veya 15-20 adet fındık tüketilebilir. Süt, peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerinin tam yağlı olanlarının yerine yarım yağlı veya light olanları tercih edilmelidir. Kaşar peynirinin yağ içeriği daha yüksektir. Bu yüzden beyaz peynir veya lor peyniri tercih edilmesi daha sağlıklı olur. Salatalara zeytinyağı yerine bazı öğünlerde ceviz veya avokado eklenebilir. Avokado yağ içeriği yüksek bir besindir. Bu yüzden tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Çeyrek avokado 1 yemek kaşığı zeytinyağı yerine tüketilebilir. Paketli ürünler tüketilmeden önce içeriğinde doymuş yağ bulunup bulunmadığı ürün etiketinden kontrol edilmelidir. Cafe veya restaurant gibi yerlerde et yemeği tercih edilecek ise kuyruk yağı içermemesine özen gösterilmelidir. Sebze veya bakliyat yemeklerinin suyundan yemeğin içerisinde fazla yağ bulunduğu anlaşılabilir. Böyle bir durumda yemeğin suyu tüketilmemeli, yemek çatal ile yenmelidir. Et, tavuk, balık gibi besinler kızartma yerine haşlama, buğulama veya fırında pişirme yöntemi ile hazırlanmalıdır. Yumurta haftada 3-4 kez tüketilsin. Kolesterolü Yükselten Besinler Nelerdir? Tereyağı, margarin, kuyruk yağı, iç yağı, Hindistancevizi yağı ve palmiye yağı, Tam yağlı süt, peynir, yoğurt, krema, krem şanti ve süt tozu, Yağda kızartılmış et, tavuk, balık ve fast-food ürünleri, Hazır salata sosları ve mayonez, Organ etleri, sosis, salam, sucuk gibi şarküteri ürünleri, Poğaça, açma, börek, kek ve kruvasan gibi hazır pastane ürünleri Kolesterolü Düşüren Besinler Nelerdir? Ispanak, brüksel lahanası, brokoli, patlıcan, bamya, kabak, fasulye, tatlı patates, karnabahar gibi taze sebzeler, Elma, armut, çilek, muz, erik gibi lif içeriği yüksek olan taze meyve çeşitleri, Yulaf ezmesi veya yulaf kepeği, Arpa, Tam buğday, kepek, çavdar gibi esmer ekmek çeşitleri, Çiğ fındık veya ceviz, Soya içeren süt veya peynir ürünleri, Nohut, kuru fasulye, kırmızı veya yeşil mercimek gibi bakliyat çeşitleri  ZEYTİNBURNU HABER GAZETESİ